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Aragon

Der Wein-Bau auf der Balearen-Insel Ibiza ist heute stark eingeschränkt, weshalb nur wenige den Ibiza-Wein geniessen können, da er nicht leicht zu erhalten ist.

Die Rebsorte Monastrell ist eine traditionelle, einheimische Weinrebe. Der Wein hat eine eher dunklere Färbung. Das Aroma wird dominiert von einer gewissen Fruchtigkeit, besonders die Erdbeere sticht hier hervor. Bisweilen kann auch Thymian herausgeschmeckt werden. Weiterhin ist der Ibiza-Rotwein ein körperreicher und glutvoller Wein mit einem langen Abgang

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