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El Cabernet f de Chozas Carrascal Vino de Pago

Genuss Informationen

Bewertungen/Auszeichnungen: Jahrgang 2014:
95 Punkte Guia Penin
Weingut/Produzent: Chozas Carrasacal
Rebsorten: Cabernet franc
Trinkgenuss ab Kauf: jetzt bis 8 Jahre
Weintyp: Rotwein

Vino de Pago

Handsignierter Wein in limitierter Auflage von nur 3.567 Flaschen.

Die Bodega Chozas Carrascal darf, sehr verdient, als eine der wenigen Bodegas die höchste Spanische Qualittttsbezeichnung für Weine, D.O. Vino de Pago, verwenden!

Degunotiz:
Elegante und intensive Aromen von schwarzen Früchten, mit einer subtilen Mineralität.
Im Mund ist er sehr ausdrucksvoll, mit grosser Persönlichkeit, rund, umfassend, mineral und balsamisch.

Herstellung:
Verwendung der Trauben vom ertragärmsten Weinberg der Bodega; Vinifizierung in 100hl Betontanks mit zweimal täglicher turbo-pigeage sowie zweimaliger délestage während der Mazeration nach dem ersten und zweiten Drittel des ersten Fermentationsprozesses; Der Vorlaufmost wird dann einer malolaktischen Fermentation in zuvor nur für den Ausbau von Weissweinen verwendeten französischen Eichenfässern mit einer wöchentlichen batônnage unterzogen. Anschliessend reift der Wein für weitere sieben Monate in 220-l-Fässern aus französischem Eichenholz

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Jahrgang: 
Anzahl:   75 cl



Passt zu:

Ihr Event in der Vinothek

Vorspeisen wie Hauspastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, Steakvarianten, grilliertem Fleisch, Halbhart- und Hartkäsen wie Sbrinz oder Bergkäse

Top Suchbegriffe

fruchtige Weine, Fruchtbomben