Languedoc Roussillon Schaumwein
Schaumweinlegende im Süden Frankereichs
Das Jahr 1531 markierte einen besonderen Meilenstein in der Geschichte Südfrankreichs. Dort nämlich entdeckten Mönche bei Limoux per Zufall jene Methode, welche dem Crémant bis heute sein Prickeln verleiht. Somit gilt der Crémant de Limoux als ältester Schaumwein der Welt.
Die Gegend um Limoux im Hinterland des Languedoc eignet sich bestens für die Herstellung von Crémant.
Das Klima ist zwar grundsätzlicht vom Mittelmeer und der Sonne Südfrankreichs beeinfluss t, aber die Höhe auf 400-500 Metern und die damit verbundenen kühlen Nächte lassen die Trauben schön langsam reifen.
