Vaud Waadt
Der Schweizer König der Rebsorten
Seit dem 14. Jahrhundert hat der Chasselas (Gutedel) das Waadtland erobert und wurde der König der Rebsorten.
DER KÖNIG DER REBSORTEN
Der Chasselas ist mit 67% der Produktion für eine Anbaufläche von 2'365 Hektare zur weit verbreiteten Rebsorten des Kanton Waadt. Weltweit gesehen werden ca. 35'000 Hektare Chasselas angebaut, vor allem in Rumänien (13'000 Ha). Es gibt verschiedene Geschichten über seine Herkunft, er wäre aus der Türkei oder Ägypten importiert worden, habe jedoch seine Wurzeln in Frankreich oder der Schweiz, präziser im Waadtländer Seegebiet. Der Chasselas ist eine der ältesten vom Mensch angebauten Rebsorten.
Unterschiedliche wie bezaubernde Landstriche verkörpern die Vielfalt des Waadtländer Weinbaugebiets. Ihr Dekor ist grosszügig und grenzenlos. Und Ihre wechselnde Stimmungen? Sie werden dominiert von den schroffen Felsgipfeln der Alpen oder deren Spiegelbild im Léman - ergreifend sind sie immer.
Das Schlossleben im La Côte
Zwischen Nyon und Lausanne gelegen, profitiert La Côte vom Schutz der Jurakette und vom thermisch ausgleichenden Einfluss des Lac Léman. Hier gedeihen Weine, deren Struktur je nach Bodenbeschaffenheit ändert: Die tiefer gelegenen, kiesigen Böden in der Nähe des Sees ergeben Weine von grosser Finesse, während auf den höher gelegenen, schwereren Böden auf den Ausläufern des Juras kräftige, gut strukturierte Weine wachsen. Bekannte Appellationen wie zum Beispiel: Fechy, Tartegnin, Luins, Vinzel, Morges und Mont sur Rolle.
Die Terrassen, Aussichtspavillon auf die absolute Schönheit
Lavaux liegt zwischen Lausanne und Chillon. Die Region ist geprägt von ihren terrassierten Rebbergen, die von der Sonne grosszügig mit Wärme und Licht verwöhnt werden: einerseits durch die direkten Sonnenstrahlen, andererseits durch die Rückstrahlung vom See und drittens durch die in den Steinmauern gespeicherte Wärme. Die Weine des Lavaux besitzen eine ausgesprochene Typizität und bezaubern durch ihre mineralischen, floralen und fruchtigen Noten, viel Schmelz und elegante Länge. Von hier kommen: Calamin, Dezaley, Epesses, St. Saphorin und Villette.
Die Verführung eines warmen Lüftchens im Tal der Rhone
Die Reben des Chablais schliesslich wachsen zwischen Villeneuve und der Grenze zum Wallis. Geprägt wird der Weinbau hier durch den steinigen Boden und den positiven Einfluss des Föhns. Die Weine aus dem Chablais besitzen einen ausgeprägten Charakter, sind rassig, aromatisch und machtvoll. Hier findet man: Aigle, Ollon, Bex und Yvorne
